Cuando el sol aprieta y el verano inunda la Subbética cordobesa, nuestra cocina en Casa Rural San Antonio se transforma. Nos encanta ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia culinaria que es, ante todo, fresca y directa de la tierra. Aquí, no hay secretos, solo la generosidad de nuestros huertos y la sabiduría de la tradición.
Los Tesoros de los Huertos de Cabra
Los huertos de Cabra son nuestra despensa personal. En esta época del año, rebosan de vida, ofreciéndonos una variedad increíble de productos que son la base de cada plato. Imagina tomates madurados al sol, ajos que aportan un toque inconfundible, cebollas dulces, pimientos vibrantes y hierbas aromáticas que perfuman cada rincón de nuestra cocina. Es esta abundancia la que nos permite crear una gastronomía ligera, sencilla y, sobre todo, sabrosa.
Platos que Refrescan y Cuentan Historias
En la Subbética, el verano se saborea en cada bocado que refresca el cuerpo y el alma. ¿Qué te parece un buen gazpacho casero, ese clásico andaluz que nunca falla? O quizás prefieras la cremosidad del ajoblanco, una delicia que sorprende por su sencillez y sabor. No faltan los boquerones en salsa, las ensaladas con naranja que mezclan lo dulce y lo cítrico, o las tradicionales patatas en escudella, un plato reconfortante que evoca la cocina de nuestras abuelas. Cada uno de ellos no solo te alimenta, sino que también te cuenta una historia de nuestra tierra y sus costumbres.
Un Imprescindible: Las Aceitunas Partías
Y si hay algo que no puede faltar en cualquier mesa de la Subbética, son nuestras aceitunas partías. Aliñadas con orégano, un toque de vinagre y mucha paciencia, son el aperitivo perfecto, un bocado lleno de sabor que resume la esencia de nuestra región. Son el detalle que marca la diferencia, el toque auténtico que siempre sorprende a nuestros visitantes.
Verano en la Subbética: Tierra, Tradición y Sabor
En Casa Rural San Antonio, el verano es eso: tierra, tradición y mucho sabor. Es la oportunidad de conectar con lo auténtico, de disfrutar de la calma del campo y de deleitarse con una cocina que respeta los productos de temporada. Te invitamos a vivir esta experiencia con nosotros en Casa Rural San Antonio.
Si quieres profundizar en la rica gastronomía local, puedes descargar la guía gastronómica de Cabra aquí: https://turismodelasubbetica.es/cabra/organiza-tu-viaje/descarga-material
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